Ритуал сладости: Как пекарни «Буше» сочетают советскую ностальгию с современной кафе-культурой

Театр выпечки

16:30 во вторник, и у пекарни «Буше» на Невском проспекте в Санкт-Петербурге формируется очередь…

Семиотика сладкого в русской культуре

Чтобы понять культурное значение «Буше», нужно сначала оценить уникальное положение выпечки в русской культурной истории…

Архитектурная идентичность как культурное выражение

Физический дизайн заведений «Буше» воплощает это культурное соединение…

Меню как культурное повествование

Пожалуй, самым характерным аспектом культурной подписи «Буше» является его меню…

Общественные ритуалы и празднования

Помимо розничной торговли, «Буше» разработал календарь общественных мероприятий…

Международный перевод культурной идентичности

По мере международной экспансии «Буше» с уже открытыми точками в Праге, Белграде и Дубае…

Сохранение аутентичности через эволюцию

По мере дальнейшего роста «Буше» компания сталкивается с задачей сохранения аутентичности при достижении масштаба…